Guacamole

Soy una súper fan del aguacate, por eso el guacamole es uno de mis aperitivos favoritos. Nunca me cansa; es fresco, saludable, delicioso, de textura suave… y además se hace en un abrir y cerrar de ojos. El autentico guacamole mexicano se prepara cortando todos los ingredientes muy pequeñitos, y la verdad sabe mucho mejor que triturándolo con la batidora Se tarda 5 minutos más haciéndolo así pero de verdad que os lo recomiendo porque se notan más los ingredientes que lleva.

Ingredientes

2 aguacates maduros

1 tomate

1 cuarto de cebolla

1 diente de ajo

Zumo de medio limón

Unas gotas de tabasco

Cilantro fresco ( a veces le pongo y otras, no)

Abrimos los tomates por la mitad, quitamos las semillas y cortamos en daditos muy pequeños. Picamos bien la cebolla, el ajo y el cilantro (pondremos muy poco, porque tiene un sabor muy fuerte).  Partimos los aguacates por la mitad, quitamos el hueso y con la ayuda de una cuchara sacamos la pulpa. Con un tenedor aplastamos los aguacates,  añadimos el resto de ingredientes picados y mezclamos todo. Aliñamos esta mezcla con sal, el zumo de limón y el tabasco hasta que esté a nuestro gusto. Servimos con tortillas de maíz.